De beste sjokoladekjeksene. Adaptert fra oppskrift hos Smitten Kitchen. 165 g hvetemel 30 g kakaopulver 1/2 ts natron 155 g romtemperert smør 125 g sukker + 50 g maltsirup, kombinert 1/2 til 1 ts flaksalt, knust med fingrene 1 ts vaniljepasta 140 g sjokoladebiter eller andre tilsetninger Sikt mel, kakao, og natron sammen i en … Les videre
Rabarbrabars
Morsom tittel. God kake. Sett ovnen på 190 grader. 350 g rabarbra i jevne, små terninger 30 g sukker 20 g maisenna Bland sukker og maisenna i en kopp. Del opp rabarbraen og ha i en bolle, deretter rører du inn det tørre og lar dette stå til du er ferdig med deigen. 120 g … Les videre
Tre nye ting
Jeg har laget tre nye ting, og trenger å lagre oppskriftene et sted. Alt dette ble servert til bakt potet. Hvitløk- og maiskrem 3 hele hvitløk en knivsodd smør til hver en klype røkt salt til hver 1/2 liten boks mais (Green Giant eller tilsvarende, de boksene man kjøper i sett med tre) 1 ss … Les videre
Julebakst: Syltetøykaker
Dette er en fantastisk måte å bruke opp eggeplommer hvis du har laget marengs i jula og ikke liker karamellpudding (freak!). På engelsk kalles de ofte thumbprint cookies (du vil forstå hvorfor) og på svensk hallongrottor. 95 g sukker 175 g romtemperert smør 220 g mel 2 eggeplommer 1 ts vaniljepasta 1 ss vaniljeekstrakt Bringebærsyltetøy … Les videre
Blomkålkake
Denne oppskriften er adaptert fra Yokam Ottolenghis oppskrift, som ligger her. Med adaptert mener jeg at jeg har oversatt måleenheter («cups» er en måleenhet for bryster, ikke mat) og endret noen av ingrediensene. Ingredienser: 1 blomkålhode, dampet og lett most med en gaffel 1 rødløk, hakket (hold av fem-seks hele ringer) 7 egg (!) 1 … Les videre
Plommekake med smuldretopp
Plommetreet i den nye hagen vår velta. Heldigvis ble plommene modne for det. Forberedelser: kle ei kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir. Sett ovnen på 170 grader. Kakeprosessen har tre steg: #1 – kakerøre 180 g smør 100 g hvitt sukker 80 g brunt sukker 2 store egg 180 g hvetemel 1 ts bakepulver … Les videre
Tilbehør til revet gris eller kalkun
«Pulled pork» eller «pulled turkey», med masse BBQ-saus og chipotle, er veldig godt. Men hva skal man ha som tilbehør? For noen som ikke liker cole slaw (hint: jeg) må det andre kluter til. Fruktsalsa 1 mango 1/3 ananas 1/4 vannmelon 1 bunt frisk koriander 1 liten rødløk 1 spisspaprika 1 grønt eple 1-2 never … Les videre
Galskapen som er Nutella
De fleste som har lest amerikanske matblogger eller kakeblogger har vel hørt om Nutella. Det er det som er inni de der kulene til Ferrero Rochér, men solgt på glass som pålegg. En mer fancy og mindre sunn Nugatti, egentlig. Det smaker kakefyll. Amerikanerne er nesten like idiot over Nutella som over peanøttsmør, og det … Les videre
Grillet paprika, take two
Grillet paprika er fantastisk som tilbehør til forskjellig mat. Når paprikaen grilles kan den enkelt flås, og den blir søt og deilig. Dette er noe jeg har prøvd før med varierende hell. Noe av problemet er f.eks. at skinnet ikke slipper taket når paprikaen er ferdig grillet. Nå har jeg funnet en god løsning. Du … Les videre
Eggins
«Egg cups» eller «egg muffins» er et sånt sunnhetsfenomen som jeg tenkte jeg skulle prøve. Jeg kaller det for eggins, så slipper jeg å ta noen andre munnfuller enn den faktiske maten. 6 egg 3 dl melk 40 g hakket/stekt løk 50 g ost 60 g mais 60 g paprika salt og pepper krydder etter … Les videre
I Eated It 